loader black loader black loader product loader white
Potrebujete poradiť? Ozvite sa našej Nike. +421 914 777 111 (Po - Pia: 8:00 - 16:00)
Pre dopravu zdarma
ostáva nakúpiť za 60.00 €
Majte svoju váhu pod kontrolu. Ako na zdravú štedrú večeru?

Majte svoju váhu pod kontrolu. Ako na zdravú štedrú večeru?

Stravovanie

23.12.2019

Prečítané: 224x

V predošlom článku sme si ukázali možnosť náhrady klasického majonézového šalátu, resp. samotnej majonézy počas vianočných sviatkov a ukázali sme si rozdiel medzi kaprom, lososom, tuniakom a pstruhom. Vianočné jedlá ale nie sú len o tomto jednom jedle, ale aj o ostatných pochúťkach, ktoré k Vianociam patria. Nezabúdajme preto ani na kapustnicu, hubovú či šošovicovú polievku, medovníky či iné koláče. Nebudem ti tu písať všetky štandardné recepty v ich fit verzii, lebo by ich tu bolo neúrekom. Ukážeme si recept na fit kapustnicu, ktorý by ťa mohol zaujať a povieme si niečo viac o tom, ako môžeš všetky recepty upraviť tak, aby boli zdravšie a menej kalorické.

Základné pravidlá

Každý recept sa dá upraviť tak, aby bol zdravší a menej kalorický ako ten, ktorý máš zapísaný ešte od svojej prababky. Ten bude istotne veľmi chutný, ale kaloricky a nutrične na tom asi nebude najlepšie. Sú recepty, ktoré sa dajú prekopať od základu a naopak, niektoré nezmeníš takmer vôbec. Jedná sa najmä o sladké pečené dezerty, na ktoré musíš použiť konkrétne potraviny. Ak ich vymeníš za iné, nepodaria sa ti tak ako bežne, alebo výsledok nebude vyzerať tak, ako je zvykom.

Majte svoju váhu pod kontrolu. Ako na zdravú štedrú večeru?

Preto vždy premýšľaj nad tým, či sa ingrediencia, ktorú chceš dať do receptu nedá nahradiť inou alternatívou. Príkladom môže byť napr. výmena masla za kokosový tuk. Do mnohých koláčov sa bude hodiť a aj keď kaloricky týmto krokom nič neušetríš, môže zlepšiť jeho chuť a výsledný koláčik bude zdravší. To isté platí aj pre niektoré druhy múk, ktoré môžeš zameniť za špaldovú, celozrnnú, tapiokovú, banánovú či mandľovú múku. Avšak, tu musíš myslieť na to, že každá múka sa správa inak a nie každá možno bude vyhovovať tvojmu receptu. Môže sa stať, že cesto nebude dostatočne pevné či vláčne ako pri použití bežnej pšeničnej múky.

Snaž sa vyhnúť nekvalitným čokoládam, polevám a ochucovadlám a radšej siahni po vysoko percentnej horkej čokoláde, orieškových masláchtopingoch s nulovým obsahom kalórií.

Majte svoju váhu pod kontrolu. Ako na zdravú štedrú večeru?

Pri slaných jedlách sa snaž o náhradu potravín za iné, s nižším množstvom tuku. Príkladom môže byť výmena klasickej smotany za menej percentnú (a teda aj menej tučnú). Síce prídeš o hustotu, ktorú jedlu dodá viacpercentná smotana, ale vždy môžeš to jedlo zahustiť napr. pomletými vločkami, ktoré ti jedlo zahustia a nie je ich tam vôbec cítiť.

Fit verzia kapustnice

Čo budeš potrebovať?

  • 1 kg kyslej kapusty
  • mäso podľa preferencií (odporúčam chudé bravčové mäso a kosti na vyvarenie)
  • ovsené vločky (na zahustenie, miesto klasickej múky)
  • bobkový list (4-5 ks)
  • sušené huby (2 hrste)
  • sušené slivky
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Majte svoju váhu pod kontrolu. Ako na zdravú štedrú večeru?

Postup

Ak máš rád kyslú kapustnicu, tak kapustu nepreplachuj. Ak ti chutí menej kyslá, radšej ju prepláchni. Vodu z kapusty nevylievaj, ak by náhodou bola kapustnica málo kyslá, môžeš ju tam na záver pridať. Kapustu daj do hrnca, pridaj mäso, kosti, bobkový list a huby. Odporúčam chudé bravčové mäso, aby nebola kapustnica zbytočne mastná. Tuk z mäsa, ktorý je bežne v kapustnici jej dodáva chuť a preto ho musíš nejako vykompenzovať. Preto daj variť do kapustnice aj kosti, ktoré na koniec vyberieš, ale chuť tam ostane.

Dolej vodu tak, aby boli všetky ingrediencie ponorené, pridaj trocha soli a na miernom ohni var, až kým nebude mäsko úplne mäkké a uvarené. Pridaj tiež 2-4 sušené slivky (podľa chuti), ktoré sa úplne rozvaria a dodajú kapustnici plnú a mierne sladkú chuť. Ak už bude mäso hotové, vyber ho na dosku, nakrájaj na malé kúsky a vráť naspäť do hrnca. Namiesto klasickej zápražky daj do kapustnice mletú červené papriku a na jemno pomleté ovsené vločky. Var ďalej, až kým nebudú všetky ingrediencie úplne uvarené a chute premiešané. Na záver dochuť kapustnicu soľou, korením a ak je málo kyslá, pridaj vodu z kapusty.

Síce v tejto kapustnici chýbajú klasické ingrediencie ako klobása, mastné mäso a múka na zápražku, ale garantujem ti, že chuťovo jej nebude chýbať vôbec nič. A skús si zadať takúto kapustnicu do kalorických tabuliek a zistíš, že ju môžeš jesť bez výčitiek aj viackrát denne a nielen na Vianoce.

Autor: Ing. Matúš Mráz • Foto: www.pixabay.com • Zdroj: www.protein.sk
Páčil sa vám článok? Podeľte sa oň!
NECHCETE ZMEŠKAŤ NOVÉ ČLÁNKY?

POŠLEME VÁM INFO DO MAILU.

SÚVISIACE ČLÁNKY

10 tipov, ako nepribrať počas vianočných sviatkov

10 tipov, ako nepribrať počas vianočných sviatkov

Vianoce sú obdobím, kedy sa stretávame v rodinnom kruhu, relaxujeme a užívame si po celom roku sladké ničnerobenie. Okrem toho sú Vianoce aj sviatkami jedla. Nezdravé a ťažké jedlá sú na stoloch nonstop celé dni, všade sú viaceré druhy koláčov a sladkostí a neustále ťa niekto ponúka s medovinou, vínom či vaječným likérom. Je to síce veľmi príjemné a každý si to rád užije, ale po sviatkoch môžeš mať problém zapnúť si nohavice, sukňu či košeľu, ktorá ti ešte začiatkom decembra bola dobrá. Ako sa tomuto vyhnúť?

Fit recepty na vianočný zemiakový šalát: Ide to aj bez majonézy!

Fit recepty na vianočný zemiakový šalát: Ide to aj bez majonézy!

Štedrovečerná hostina prebieha v každej rodine s menšími či väčšími obmenami v závislosti od zvykov a tradícií. Väčšina rodín má ale rovnaký základ, teda po polievke nasleduje majonézový šalát a vyprážaná ryba, najčastejšie kapor. Pre chuťové poháriky je to sviatok, ale pre zvyšok tela isto nie. Toto jedlo má všetky náležitosti toho, aby bolo absolútne nezdravé - je vysoko kalorické, obsahuje veľa sacharidov, tuku a cholesterolu. Premýšľal si už nad tým, ako by sa dal tento chod vylepšiť, aby obsahoval menej kalórií a aby ti z neho nebolo tak ťažko? Poďme sa na to pozrieť.

VŠETOK TOVAR
NA SKLADE

BALÍK ZABALENÝ
DO 10 MINÚT

OKAMŽITÉ RIEŠENIE
REKLAMÁCIÍ

PORADENSTVO
ZADARMO