Čo sú aminokyseliny a odkiaľ ich získavame?
Aminokyseliny sú látky, z ktorých telo skladá bielkoviny. Telo ich získava najmä trávením bielkovín z bežnej stravy. Aminokyselinový doplnok nie je nevyhnutnou súčasťou každého jedálnička. Pri výbere v našej ponuke aminokyselín porovnávajte konkrétne zloženie, nielen názov výrobku.
Rozdelenie aminokyselín
Esenciálne aminokyseliny
Telo ich nedokáže vytvoriť v potrebnom množstve, preto ich musíme prijímať stravou. U človeka je ich deväť:
- histidín,
- izoleucín,
- leucín,
- lyzín,
- metionín,
- fenylalanín,
- treonín,
- tryptofán,
- valín.
Neesenciálne a podmienene esenciálne aminokyseliny
Neesenciálne aminokyseliny si telo dokáže vytvárať. Patria sem napríklad alanín, asparagín, kyselina asparágová a kyselina glutámová. Slovo „neesenciálne“ neznamená, že sú nepotrebné.
Niektoré aminokyseliny sa označujú ako podmienene esenciálne: za určitých okolností ich vlastná tvorba nemusí postačovať. Príkladmi sú arginín, cysteín, glutamín, glycín, prolín, serín a tyrozín. Viac o rozdelení uvádza MedlinePlus.
Karnitín nepatrí medzi aminokyseliny, z ktorých sa skladajú bielkoviny. Je to samostatná látka, ktorú telo vytvára z lyzínu a metionínu. Zdroj: NIH Office of Dietary Supplements.
Proteín alebo aminokyseliny: aký je rozdiel?
Proteínový doplnok obsahuje bielkoviny, ktoré trávenie rozkladá na peptidy a aminokyseliny. Voľné aminokyseliny nie sú viazané v bielkovinovom reťazci. Hydrolyzát je bielkovina čiastočne rozštiepená na menšie časti.
Označenie EAA sa používa pre esenciálne aminokyseliny. BCAA sú iba tri z nich: leucín, izoleucín a valín. BCAA preto nie sú kompletnou zmesou všetkých deviatich EAA. Voľné EAA nevyžadujú rozštiepenie bielkoviny, ale to neznamená, že každý doplnok bude každému vyhovovať. Podrobnejšie vysvetlenie uvádza stanovisko ISSN o EAA.
Proteín a aminokyselinový doplnok nemusíte automaticky kombinovať. Zohľadnite, čo už prijímate stravou a čo potrebujete doplniť.
Koľko bielkovín prijímať pri športovaní?
ISSN uvádza pre väčšinu zdravých cvičiacich ľudí 1,4 až 2,0 g bielkovín/kg denne. Pri 80 kg ide o 112 až 160 g zo všetkých zdrojov. Nie je to dávka doplnku ani univerzálny predpis; potreba závisí od tréningu, cieľa a zdravotného stavu.
Príjem možno pokryť bežnými potravinami alebo podľa potreby doplniť doplnkom. Obsah bielkovín overujte na etikete. Zdroj: stanovisko ISSN o bielkovinách a cvičení.
Užívanie a výber vhodnej formy
Pri doplnku sa riaďte odporúčanou dennou dávkou a upozorneniami výrobcu. Skontrolujte množstvo jednotlivých zložiek v dennej dávke, nie iba hmotnosť odmerky či počet tabliet.
Načasovanie okolo tréningu môže byť súčasťou výživového plánu, nie zárukou regenerácie. Dôležitý je aj denný príjem bielkovín a rozloženie jedál.
Ak vám nevyhovujú tablety, môžete porovnať práškové alebo tekuté formy aminokyselín. Pri zdravotných ťažkostiach alebo pochybnostiach o vhodnosti doplnku sa poraďte s lekárom či lekárnikom.
Pozrite si našu ponuku aminokyselín a porovnajte zloženie, formu a množstvo jednotlivých zložiek v odporúčanej dennej dávke.
Ďalšie čítanie a príklady produktov
Ak sa rozhodujete medzi proteínovým a aminokyselinovým doplnkom, prečítajte si aj článok Ako si vybrať proteín.
V ponuke Protein Nutrition môžete porovnať napríklad tieto produkty. Nie je potrebné užívať ich všetky súčasne; pri výbere zohľadnite svoj jedálniček a údaje na etikete:
- 100% EAA Professional, zmes esenciálnych aminokyselín.
- Amino Whey Professional, tablety so srvátkovými zložkami.
- Amino Beef Professional, tablety s hovädzím hydrolyzátom.
Odborný garant článku
Mgr. Ľuboš Lištinský je absolvent Fakulty telesnej výchovy a športu Univerzity Karlovej v Prahe so zameraním na kondičného a fitness trénera. Venuje sa tréningu, stravovaniu a doplnkom výživy.
E-mail: [email protected] · LinkedIn profil
Odborná garancia sa vzťahuje na športovú výživu a tréning. Pri zdravotných ťažkostiach sa obráťte na lekára.
