Krémové penne s kúskami lososa
Tento recept je stredne náročný a zvládne ho úplne každý. Príprava trvá približne 30 minút.
Čo budeš potrebovať?
- 1 balík cestovín penne
- 600 gramov lososa bez kože
- 3 strúčky cesnaku
- 5 hrstí čerstvého špenátu
- 100 gramov sušených paradajok
- nízkotučné mlieko
- olivový olej
- soľ
- čierne mleté korenie
Ako na to?
Najprv si uvar cestoviny úplne štandardným spôsobom. Priveď vodu do varu, pridaj do nej aspoň 2 veľké lyžice soli a pridaj cestoviny. Var ich dovtedy, kým nebudú tzv. al-dente, takže mierne tvrdé. Nesmú byť rozvarené. Na panvici ohrej trocha olivového oleja a vlož do nej celú filetu lososa. Sprudka ho osmaž z oboch strán, aby sa vytvorila na povrchu chrumkavá krusta a aby sa zároveň nevysušil zvnútra. Ak chceš, môžeš ho okoreniť podľa chuti. Nezabudni tiež na soľ.
Keď už bude losos hotový, vyber ho von a do tej istej panvice pridaj sušené paradajky s cesnakom. Var ich a postupne pridávaj mlieko, aby vznikla omáčka. Ak nemáš práve diétu, môžeš vymeniť mlieko za smotanu na varenie. Pridaj soľ, korenie a špenát. Neboj sa toho, že ho je veľa, rýchlo sa jeho objem zmenší a ostane z neho len troška. Keď už bude omáčka takmer hotová, pridaj aj cestoviny, aby sa všetky chute dobre prepojili. Následne pokrájaj lososa na menšie kúsky a pridaj ho do cestovín. A jedlo je pripravené na ochutnanie.
Lososové lasagne
Myslel si si, že lasagne musia byť len s mletým mäsom? Určite nie, výbornou voľbou je aj losos či iná ryba.
Čo budeš potrebovať?
- 400 gramov lososa bez kože
- 10 ks plátkov lasagní
- 200 ml smotana na varenie (existujú aj light verzie, siahni po nich)
- 100 gramov light cheddaru
- 1 cibuľa
- 500 gramov baby špenátu
- 5 ks cherry paradajok
- olivový olej
- soľ
- korenie
Ako na to?
V panvici si na miernom ohni rozpáľ trocha olivového oleja a nakrájanú cibuľu. Opekaj ju, až kým nebude mať zlatú farbu. Pridaj špenát a paradajky a chvíľu povar. Následne pridaj smotanu, pridaj soľ a korenie.
Vymasti si olejom plech a začni ukladať na striedačku lasagne, lososa a predpripravenú zmes. Na vrch nastrúhaj cheddar a daj do vopred predhriatej rúry na 45 minúť na 200 °C. Daj pozor, aby sa zhora nepripiekli.
Cestoviny s lososom, špenátom a jarnou cibuľkou
Tento recept sa hodí práve do týchto jarných dní, keď začala sezóny čerstvej zeleniny a nie je problém zohnať kvalitný špenát či jarnú cibuľku priamo zo záhrady.
Čo budeš potrebovať?
- 1 šálku cestovín (výber je na tebe, napr. penne, fusilli alebo rigatoni)
- 200 gramov lososa
- strúčik cesnaku
- 2 ks jarných cibuliek
- 3 hrste baby špenátu
- 200 gramov krájaných paradajok
- olivový olej
- soľ
- korenie
Ako na to?
Uvar si cestoviny štandardným spôsobom - do veľkého hrnca daj vodu, osoľ ju aspoň dvoma lyžicami soli a keď sa voda dostane do varu, pridaj cestoviny. Tie var, až kým nebudú tzv. al-dente. Na panvicu si medzitým daj olej a pretlač doňho cesnak a nakrájanú jarnú cibuľku. Pridaj špenát, paradajky a trocha vody. Po chvíli pridaj na kúsky nakrájaného lososa a var ho, kým nebude hotový. Pozor, netrvá to vôbec dlho. Losos je veľmi jemný a stačia mu 2-3 minúty. Keď je omáčka hotová, pridaj uvarené cestoviny a všetko spoločne premiešaj, aby sa prepojili chute a aby cestoviny nasali omáčku.
