Nenech se nachytat
Mnoho lidí snídá cereálie, o kterých si myslí, že jsou zdravé a nízkokalorické a pomohou jim správně nastartovat jejich den. Alespoň to tedy tvrdí v reklamě či na obalu. Pravda je ale taková, že většina těchto potravin je nekvalitní, složení je tvořeno v první řadě s ohledem na výslednou cenu produktu a vůbec není vhodné do zdravého jídelníčku. Pokud máš objemovou fázi a chceš přijmout více kalorií a je ti právě jedno, z jakého zdroje (což ale také není správně), mohou ti vyhovovat.
Nicméně, pro zdravě uvažujícího člověka jsou absolutně nevhodné. Základem jsou ovesné vločky. K těm není co vytknout. Obsahují kvalitní sacharidy a hodně vlákniny a určitě se hodí do snídaňového menu. Problémem je to, že často vločkami končí seznam kvalitních surovin a následují nekvalitní a levné ingredience. Mezi ně patří zejména cukr. Ten je levný a chutný.
Následuje palmový tuk, glukózový sirup či dextróza. Seznam nekvalitních surovin ještě zpečetí např. čokoláda. To by bylo fajn, kvalitní hořká čokoláda je zdravá. Nicméně, zde není použita ani hořká a ani kvalitní čokoláda, ale levná čokoláda vytvořená hlavně z cukru, ztužených tuků a minima kakaového prášku. Přesně ta, ze které se vyrábějí nejlevnější vánoční figurky. Celková chuť není špatná, právě naopak. Horší je to, že tělu toto jídlo vůbec neprospívá. Pojďme se podívat na to, jak si můžeš vyrobit podobnou směs doma. A nyní kvalitně a zdravě.
Jak si vyrobíš takové müsli doma?
Budeš na to potřebovat pouze 4 základní ingredience, které můžeš později doplnit o další podle toho, jak chceš změnit chuť nebo nutriční hodnotu.
- 2 hrnky ovesných vloček
- 4 odměrky proteinu
- 3 lžíce arašídového másla
- 1-2 lžíce medu
Jak na to?
Ve velké misce smíchej vločky s proteinem. Do druhé misky dej med s arašídovým máslem a buď ho nech roztát v mikrovlnce nebo ve vodní lázni tak, jak se rozpouští i čokoláda. Tyto ingredience by se měly spojit a být tekuté. Nalij obsah do misky s vločkami a proteinem a vše pořádně promíchej tak, aby se ingredience pořádně smíchaly a aby tekutá složka spojila vločky dohromady.
Na plech dej pečící papír a celou směs rozetři po plechu tak, aby vznikla jednotná vrstva silná přibližně jeden centimetr. Plech dej do trouby na 15 minut při teplotě 180 °C. Během toho, jak se směs zapéká ji 1-2x vyndej a směs promíchej, aby vznikly menší části. Po upečení ji nech vychladnout. Po vychladnutí stačí přidat kravské nebo rostlinné mléko a můžeš snídat. Zbytek, který nesníš, skladuj v suchém prostředí při pokojové teplotě.
Pokud nechceš jíst totéž dokola...
Jak jistě tušíš, možností, jak si tento recept alternovat je velmi mnoho. Můžeš experimentovat s různými příchutěmi proteinu, vyměnit arašídové máslo za kešu máslo či jiný druh. Výborně se hodí i lyofilizované ovoce - např. maliny, jahody, mango či fíky. Kromě ovoce můžeš přidat i kvalitní hořkou čokoládu, příp. kousky mléčné či bílé čokolády a různé druhy ořechů. Nezapomeň ani na čerstvé ovoce, příp. zmrazené, ze kterého můžeš udělat po rozmrazení drť.
