loader black loader black loader product loader white
Potrebujete poradiť? Ozvite sa našej Nike. +421 914 777 111 (Po - Pia: 8:00 - 16:00)
Pre dopravu zdarma
ostáva nakúpiť za 60.00 €
Čo sú to vitamíny a minerály?

Čo sú to vitamíny a minerály?

Vysvetlenie pojmov

26.11.2014

Prečítané: 17259x

Vitamíny sú organické látky, ktorú sú v malých množstvách pre tvoje telo nenahraditeľné. Potrebuje ich na zachovanie základných funkcií tela a udržanie zdravia. Nedostatky konkrétnych vitamínov sa prejavujú špecifickými príznakmi. Sú prirodzenou zložkou potravín a sú v nich zastúpené vo veľmi malých množstvách. Na rozdiel od množstva sacharidov, tukov či bielkovín, ktoré sa bežne udávajú v gramoch sa vitamíny väčšinou udávajú v miligramoch (1 000 mg je 1 gram).

Za optimálnych podmienok by ti mala postačovať pestrá strava a tvoje telo by malo mať dostatok vitamínov a minerálov. Avšak, ako isto tušíš, nie je to také jednoduché. Nie každý má rovnaké nároky na príjem týchto látok. Ideálny denný príjem je ovplyvnený fyzickou aktivitou, prostredím, zdravím, resp. niektorými ochoreniami, užívaním niektorých liekov či vekom. Okrem toho neplatí ani to, že každý kus ovocia či zeleniny má rovnaký obsah vitamínov a minerálov. Najmä v tejto dobe, kedy je väčšina ovocia a zeleniny dovážaná zo zahraničia, kde procesy dozrievania prebiehajú ešte počas transportu z druhej strany zemegule až ku nám.

Vitamíny sa delia na:

  • rozpustné vo vode (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 a C)
  • rozpustné v tukoch (A, D, E a K)

Vitamíny rozpustné v tukoch sa ťažšie ukladajú v tele. Preto je potrebné ich pravidelne prijímať z potravín alebo doplnkov výživy. Vitamíny a minerály sú v tele veľmi podobne spracovávané a vzájomne pôsobia pri mnohých dejoch v ľudskom tele.

Vitamíny rozpustné vo vode

Vitamín B1 (tiamín)

  • pomáha s premenou živín na energiu
  • deficit sa prejavuje pálením končatín, zrýchlením tepu, opuchmi, nevoľnosťou a únavou

Vitamín B2 (riboflavín)

  • je potrebný na produkciu energie, funkciu buniek a metabolizmus tukov
  • deficit sa prejavuje stratou chuti do jedla, pocitmi úzkosti a kútikmi a prasklinami na perách

Vitamín B3 (niacín)

  • pomáha tvorbe energie z prijatého jedla
  • deficit sa prejavuje suchou a zapálenou pokožkou, hnačkou a aftami v ústnej dutine

Vitamín B5 (Kyselina pantoténová)

  • je potrebný na syntézu mastných kyselín
  • jeho deficit je veľmi ojedinelý a prejavuje sa brnením nôh

Vitamín B6 (pyridoxín)

  • pomáha s tvorbou červených krviniek
  • deficit sa prejavuje depresiami, nervozitou, nespavosťou, podráždenosťou a poruchami nervového systému

Vitamín B7 (biotín)

  • hrá dôležitú úlohu v metabolizme mastných kyselín, aminokyselín a glukózy
  • je známy tiež ako vitamín H
  • deficit tohto vitamínu je extrémne ojedinelý, nastáva u ľudí, ktorí konzumujú surové vajcia, pretože avidín z vaječného bielka zabraňuje absorpcii vitamínu B7

Vitamín B9 (kyselina listová)

  • je dôležitý pre správne delenie buniek
  • deficit sa prejavuje anémiou, slabosťou, úbytkom hmotnosti, hnačkou, popraskaním a sčervenaním jazyka a úst

Vitamín B12 (kobalamín)

  • je dôležitý pre tvorbu červených krviniek, správne fungovanie nervového systému a mozgu
  • najväčší problém s nízkou hladinou vitamínu B12 majú vegáni a starší ľudia, ktorým sa už vitamín B12 nevstrebáva tak efektívne ako mladým ľuďom, je to spôsobené tým, že sa im tvorí menej žalúdočných štiav a ich telo nedokáže absorbovať tento vitamín z potravy, platí to tiež pre vitamín B6, na vitamíny radu B by nemali zabúdať najmä ľudia po 50-tke
  • deficit sa prejavuje anémiou a neurologickými problémami

Vitamíny a minerály.

Vitamín C (Kyselina L-askorbová)

  • je potrebný pre tvorbu neurotransmiterov a kolagénu, je to jeden z najdôležitejších vitamínov v našom tele
  • deficit vitamínu C sa prejavuje problémami so zubami (opuchy ďasien, zubné kazy, krvácajúce ďasná), suchými vlasmi a pokožkou, slabým hojením rán a oslabením kostí, dlhodobý nedostatok vitamínu C môže viesť až ku skorbutu
  • v minulosti bol skorbut rozšírený najmä u námorníkov, ktorí trávili dlhú dobu na lodi a nemali prísun čerstvého ovocia a zeleniny – a teda ani vitamínu C, neskôr, keď prišli na to, prečo majú skorbut začali na plavby brávať veľké zásoby citrusov, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C a majú dlhú trvanlivosť

Vitamíny rozpustné v tukoch

Tieto vitamíny sú vo vode nerozpustné a vždy, keď ich prijímaš by mali byť v kombinácii s tukmi. Na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode sa tieto vitamíny dobre ukladajú v pečeni a tukových tkanivách. To, ktoré to sú si jednoducho zapamätáš podľa slova DEKA – sú to vitamíny D, E, K a A.

Vitamín D (kalciferol)

  • podporuje imunitný systém a pomáha pri vstrebávaní vápnika a raste kostí
  • získava sa zo slnka a približne 75 % populácie má nedostatok tohto vitamínu, vitamín D je najdeficitnejší vitamín zo všetkých vitamínov
  • jeho deficit môže spôsobiť u detí krivicu (skrivenie kostí na tele), spomalenie rastu a mäknutie zubov, u dospelých ľudí spôsobuje nedostatok vitamínu D zubné kazy, mäknutie kostí a vyššiu lámavosť kostí

Vitamín E (tokoferol)

  • podporuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením
  • deficit vitamínu E je ojedinelý a prejavuje sa poškodením sietnice a zhoršenou imunitou

Vitamín K

  • ovplyvňuje zrážanlivosť krvi a správny vývoj kostí
  • jeho deficit sa dá odhaliť zvýšeným krvácaním, napr. krvácaním z nosa, krvou v stolici, krvácaním ďasien alebo zvýšenou tvorbou podliatin

Vitamín A

  • je veľmi potrebný pre tvoj zrak
  • jeho deficit sa prejavuje zhoršeným videním v šere a suchou pokožkou

Vitamíny a minerály.

Minerály

Minerály (teda väčšina z nich) sú rovnako ako vitamíny považované za esenciálne látky, teda látky, bez ktorých ľudské telo nedokáže dlhodobo fungovať.

Nedostatok minerálov v tele môže byť spôsobený buď nedostatočným príjmom minerálov, alebo slabým vstrebávaním. Nedostatok minerálov v tele sa najčastejšie prejavuje oslabením imunity, celkovým pocitom slabosti a oslabením kostí.

Nedostatočný príjem minerálov sa vyskytuje najmä u ľudí, ktorí nemajú pestrú a zdravú stravu a veľkú časť ich jedálnička tvorí junk food a spracované jedlá. Rovnako môže dôjsť k deficitu minerálov aj pri nízkom príjme ovocia a zeleniny a pri zle nastavených diétach, kedy je kalorický deficit príliš vysoký.

Okrem toho je deficit minerálov bežný aj u ľudí trpiacich ochoreniami pečene, žlčníka, čreva, pankreasu alebo obličiek. Tiež u ľudí, ktorí užívajú antibiotiká, laxatíva či diuretiká a rovnako aj u alkoholikov. Ak si chceš zistiť, či máš v tele dostatok minerálov, daj si spraviť test z krvi u svojho obvodného lekára.

Minerály sa delia na:

  • makrominerály
  • stopové minerály

Makrominerály

Na rozdiel od stopových minerálov ich telo potrebuje vo väčšom množstve na to, aby prinášali pozitívne účinky.

Vápnik

  • je nevyhnutný pre zdravie a pevnosť kostí a zubov a pre správnu kontrakciu ciev
  • taktiež je dôležitý pre správne fungovanie nervov a hormónov
  • ak máš v tele dostatok vápnika, výrazne sa znižuje šanca, že by mohlo dôjsť ku smrti z dôvodu zástavy srdca
  • nedostatok vápnika môže viesť k osteopénii až osteoporóze, svalovým kŕčom a srdcovej arytmii

Fosfor

  • je súčasťou kostí a bunkových membrán
  • deficit sa prejavuje nechutenstvom, únavou, častou tvorbou zubných kazov, oslabením kostí a zvýšeným rizikom vzniku zlomenín
  • deficit fosforu je ojedinelý a vyskytuje sa najviac u predčasne narodených detí a u ľudí s nadmerným príjmom alkoholu

Horčík

  • pomáha pri viac ako 300 enzýmových reakciách
  • pomáha regulovať krvný tlak, hladinu cukru v krvi, správnu funkciu svalov a nervov a mozgové funkcie
  • 60 % horčíka v tele sa nachádza v kostiach a 40 % vo svaloch a mäkkých tkanivách
  • horčík by mali suplementovať najmä ľudia s cukrovkou 2. typu, pri tomto ochorení dochádza k nadmernému vylučovaniu horčíka v moči, nedostatok horčíka sa vyskytuje u ľudí s nadmerným príjmom alkoholu
  • deficit sa prejavuje zvýšenou únavou, nechuťou do jedla, zvracaním a svalovými kŕčmi

Sodík

  • pomáha regulovať krvný tlak
  • reguluje množstvo tekutín v tele a zabraňuje vzniku svalových kŕčov
  • deficit sodíka je zriedkavý, lebo sa nachádza v soli (ktorej je v spracovaných potravinách nadbytok), ale môže sa prejaviť bolesťami hlavy, nízkym krvným tlakom, svalovými kŕčmi, hnačkami a zvracaním

Vitamíny a minerály.

Draslík

  • je zodpovedný za hydratáciu buniek, funkciu svalov (kontrakcie) a pomáha v prenose nervových vzruchov
  • bez draslíka by tvoje telo nedokázalo premieňať sacharidy na energiu
  • jeho nedostatok v tele je spájaný s nedostatkom tekutín, resp. jeho veľkým úbytkom - napr. pri zvracaní, užívaní diuretík alebo pri ochorení obličiek
  • pri deficite draslíka v tele sa bežne vyskytujú svalové kŕče, pocity nafúknutia a silné bolesti brucha

Síra

  • je súčasťou každého tkaniva a je to tretí najzastúpenejší minerál v tvojom tele a má antioxidačnú schopnosť
  • napomáha tvorbe kolagénu a keratínu
  • je prospešná pre zdravie šliach, väzov a kĺbov
  • až 0,25 % tvojho tela tvorí síra
  • jej deficit sa prejavuje zvýšenou únavou a depresiami, krehnutím nechtov, kožnými ochoreniami a pri dlhodobom nedostatku síry sa môžu tvoriť vrásky

Stopové minerály

Na rozdiel od makrominerálov ich tvoje telo nepotrebuje v takom veľkom množstve. To ale neznamená, že nie sú pre tvoje telo dôležité.

Železo

  • pomáha okysličovať svaly a je nápomocné pri tvorbe niektorých hormónov
  • nedostatkom železa trpia najmä deti v predškolskom veku, ženy počas menštruácie a vegáni
  • viac ako polovica železa v tvojom tele sa nachádza v červených krvinkách
  • nedostatok železa sa prejavuje anémiou a zvýšenou únavou

Mangán

  • pomáha pri metabolizme sacharidov, aminokyselín a cholesterolu
  • deficit mangánu u ľudí je takmer nulový

Meď

  • je potrebná pri tvorbe spojivového tkaniva a napomáha správnej funkcii mozgu a nervového systému
  • deficit medi nie je častý a prejavuje sa zníženým počtom bielych krviniek

Zinok

  • tvoje telo ho potrebuje na rast a hojenie rán a tiež napomáha tvojej imunite
  • zvyšuje tvorbu testosterónu v tele a u viacerých ľudí pomáha v boji s kožnými ochoreniami a akné
  • rovnako ako vitamín B12 a železo, tak aj zinok by mal patriť k „povinnej výbave“ vegánov
  • pri jeho deficite môžeš pozorovať problémy s pokožkou a jej nadmerné vysúšanie, vypadávanie vlasov, pomalé hojenie rán a zvýšenú únavu

Jód

  • pomáha pri regulácii štítnej žľazy
  • jeho deficit sa prejavuje únavou a svalovým oslabením, spomalením rastu a zníženou funkciou štítnej žľazy

Chróm

  • reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, pomáha pri látkovej výmene a tvorbe inzulínu
  • znižuje chuť na sladké
  • deficit chrómu sa prejavuje poruchami nervového systému a zvýšeným obsahom cukru v krvi

Selén

  • je dôležitý pre funkciu štítnej žľazy a rozmnožovanie
  • pri nedostatku selénu v tele hrozí vyššie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, podľa výskumov zvýšenie hladiny selénu v krvi o 50 % znižuje riziko vzniku ischemickej choroby srdca (ICHS) až o 24 %

Prijímanie vitamínov a minerálov je veľmi dôležité na zachovanie všetkých funkcií tvojho tela a najmä celkového zdravia. Optimálnym príjmom týchto látok sa dokážeš vyhnúť mnohým chorobám. Niektoré z týchto látok sa dokonca chovajú v tele ako antioxidanty. Tie majú pozitívne účinky na celkové zdravie tela a vyvarovanie sa niektorým ochoreniam ako napr. rakovina alebo kardiovaskulárne ochorenia. Znižujú tiež riziko vzniku Alzheimerovej choroby.

Predávkovanie vs. deficit

Predávkovanie vitamínmi alebo minerálmi je menej zriedkavé ako ich deficit. Väčšinou dochádza k nadmernému príjmu niektorých vitamínov alebo minerálov pri prehnanom užívaní doplnkov výživy. Ak prijmeš do tela veľa vitamínov rozpustných vo vode, nič sa nedeje. Nadbytok vylúčiš močom. Naopak, problém môžu spôsobovať vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa ukladajú v tele (v pečeni a tukových tkanivách).

V článku sme naschvál neuviedli odporúčané denné dávky, lebo na tieto hodnoty sa vždy musíš pozerať v kontexte. Neexistuje jedno presné číslo, jedna presná hodnota, koľko ktorého vitamínu a minerálu tvoje telo potrebuje. Vždy je tento údaj ovplyvnený viacerými okolnosťami ako napr. pohlavie, vek, fyzická aktivita, kvalita jedálnička atď.

Autor: Ing. Monika Petrovčinová
Kvalitné vitamíny a minerály za výborné ceny.
Páčil sa vám článok? Podeľte sa oň!
NECHCETE ZMEŠKAŤ NOVÉ ČLÁNKY?

POŠLEME VÁM INFO DO MAILU.

SÚVISIACE ČLÁNKY

Chýba vám magnézium? 6 príznakov, ktorými si ho telo pýta

Chýba vám magnézium? 6 príznakov, ktorými si ho telo pýta

Horčík patrí medzi minerály, ktoré sú veľmi dôležité pre život a zdravie človeka. Je potrebný pre tvoje svaly, kosti, kĺby a centrálny nervový systém. Horčík sa zúčastňuje pri viac ako troch stovkách metabolických reakcií v tele, ako napr. syntéza DNA, prenos nervových signálov, syntéza bielkovín či funkcia srdca.

Herkules tréning - výborný pre začiatočníkov!

Herkules tréning - výborný pre začiatočníkov!

Začínať od nuly, alebo skôr začať s posilňovaním vytvára otázku pre laikov, aký tréningový plán si vybrať. Aj ja ako licencovaný tréner odporúčam trénovať celé telo, keďže treba rovnomerne stimulovať svaly celého tela. No keď sa pozrieme na časopisy typu M&F, každé číslo minimálne tri nové tréningy. A čo spraví laik? Vyberie si hneď prvý tréningový plán a šup ho do „posilky“, ale to práve nie je ta najlepšia voľba, keďže sa jedná už o zložitejšie tréningové princípy, či delenie partií, pre pokročilých užívateľov, alebo nedajbože kopírované tréningy kulturistov.

VŠETOK TOVAR
NA SKLADE

BALÍK ZABALENÝ
DO 10 MINÚT

OKAMŽITÉ RIEŠENIE
REKLAMÁCIÍ

PORADENSTVO
ZADARMO