Ve fitness komunitě existují dva tábory s různými názory na sóju. První se skládá z lidí, kteří se nebojí jejích účinků na testosteron a pravidelně ji konzumují kvůli jejím pozitivním účinkům na zdraví. V této skupině jsou kromě masožravců zastoupeni zejména vegetariáni a vegani. Ve druhé skupině jsou lidé, kteří se sóje vyhýbají obloukem, protože si myslí, že příjem sóji má přímý vliv na snižování testosteronu. Která skupina má pravdu?

V první řadě je třeba říci, že sóje se dnes nedá vyhnout. Zkus otevřít ledničku a přečti si složení zpracovaných potravin. Často tam najdeš slova jako „obsahuje sóju“ či „obsahuje sójový lecitin“. Je to proto, že sója je levná, dokáže zasytit a opticky nutričně vylepšit prodávaný produkt. Kromě toho jsou dostupné např. sójové jogurty, mléko, náhrady masa, tempeh a jiné potraviny, které se běžně objevují v jídelníčku sportovců, kteří ji aktivně vyhledávají.

100 g sóje obsahuje až 36 g bílkovin.

Nutriční hodnoty

Pokud se podíváš na nutriční hodnoty sóji, pozitivně tě překvapí. 100 gramů sóji obsahuje přibližně:

  • 446 kalorií
  • 36 gramů bílkovin
  • 30 gramů sacharidů (z toho až 9 gramů vlákniny a 7 gramů cukru)
  • 20 gramů tuků (z toho nasycené tuky 2,9 g, polynenasycené tuky 11 g a mononenasycené tuky 4,4 g)
  • 0 mg cholesterolu
  • 1-10 mg isoflavonů (fytoestrogenů)

Fytoestrogeny a ekvol

Sója obsahuje látky zvané isoflavony či fytoestrogeny, které mají podobnou strukturu jako estrogen. Také mají podobné účinky na tělo jako tento ženský hormon. Vysoká hladina estrogenů velmi často vede ke snížení hladiny testosteronu v těle. Tím, že sója obsahuje fytoestrogeny, je často spojována s nepřímým snižováním TST.

Se sójou se často pojí i látka nazývaná ekvol. Ekvol je metabolit isoflavonu jménem daidzein a je silným anti-androgenem. Zajímavostí je to, že ne každý člověk vytváří ve střevech tuto látku. Ekvol se tvoří pouze u 30-50 % lidí. I toto podporuje fakt, že ne každý reaguje na sóju stejně a její účinky na tělo jsou velmi individuální.

Vědecké studie

Zajímavostí je tato studie, v níž zkoumali vliv stravy bohaté na sóju na 19 letém muži, který sice měl cukrovku prvního typu, ale jinak byl úplně zdravý. Tato strava u něj způsobila ztrátu libida a erektilní dysfunkci. Snížila se i hladina testosteronu v krvi a zároveň se zvýšila hladina DHEA. Po vyřazení sóji z jídelníčku se postupně začaly tyto symptomy zmírňovat a hladina hormonů se postupně upravovala na původní úroveň. Po roce se obnovily všechny sexuální funkce. Je pravdou, že celá studie je velmi vágní a kontrolovaný vzorek je extrémně malý, ale i tak stojí za zmínku.

Kvalitnější studie řešila vztah mezi příjmem sóji a kvalitou spermií, resp. jejich koncentrací v mililitru ejakulátu. Muži, kteří konzumovali sóju měli o 41 milionů méně spermií na mililitr ejakulátu než ti, kteří ji nekonzumovali.

Tato studie zkoumala vliv sójového proteinu na hladinu TST. Vybrali si muže starší 18 let, kteří celý měsíc přijímali denně přibližně dvě odměrky tohoto proteinu. Hladinu TST jim měřili týden před zahájením studie, na jejím začátku, později ještě během jejího trvání a po jejím skončení. Výsledkem bylo zjištění, že během tohoto období došlo ke snížení hladiny TST o přibližně 20 %. Po dvou týdnech od ukončení suplementace tohoto proteinu se hladina TST opět zvýšila.

Kromě těchto studií existují desítky těch, které zkoumaly přímý vztah mezi konzumací sóji a hladinou testosteronu, a výsledky nejsou jednoznačné. Některé studie neprokázaly snížení hladiny TST při konzumaci sóji. Nedá se tedy obecně prohlásit, že sója u každého snižuje hladinu testosteronu. Velmi důležitá je velikost denní dávky. Většina těchto studií byla provedena při vysokých dávkách, přičemž většina lidí v běžném životě nepřijímá denně takové množství sóji. Při dávce do 25 gramů sóji na den by nemělo docházet ke snižování hladiny testosteronu. Při velkých dávkách, kdy se denní dávka isoflavonů počítá v desítkách miligramů je možné snížení hladiny TST.

Občasné zařazení sóji do jídelníčku ti nepokazí hormonální profil.

Jíst, či nejíst sóju?

Pokud chceš sóju zařadit do svého jídelníčku, snaž se nepřehánět to s velikostí porcí, a raději omez její denní příjem tak, aby neprevažovala v tvém jídelníčku nad jinými potravinami. Hladina testosteronu v těle se dá ovlivňovat např. kvalitním a dlouhým spánkem, nízkou hladinou tělesného tuku, pravidelným příjmem zinku, omezováním alkoholu a zejména příjmem kvalitních tuků. Pokud máš tyto věci zvládnuté, nemusíš se bát, že občasné zařazení sóji do jídelníčku ti pokazí hormonální profil v těle.

Autor: Mgr. Daniela Garančovská • Foto: www.pixabay.com • Zdroj: www.protein.cz