Co jsou to probiotika?
Probiotika jsou mikroorganismy (bakterie), které se přirozeně vyskytují v lidském těle a zejména v trávicím systému. Jsou pro naše tělo velmi potřebné, neboť se řadí do skupiny „dobrých“ bakterií a pomáhají trávit jídlo a udržovat trávicí systém při plném zdraví. Někdy dochází k tomu, že si lidé pletou probiotika s prebiotiky. Nejedná se o tutéž látku. Prebiotika jsou látky, které jen pozitivně ovlivňují růst probiotických bakterií. Existují také tzv. synbiotika, což jsou přípravky, které kombinují probiotika a prebiotika.
Probiotické přípravky jsou látky, které obsahují probiotické bakterie v množství, které se dokáže dostat přes bariéru žaludku a pozitivně ovlivnit funkci trávicího systému. Přidávají se do potravin nebo krmiv, aby zlepšily rovnováhu střevní mikroflóry a nejčastěji je najdeš v jogurtech.
Existuje několik druhů probiotik a mezi nejznámější patří:
Laktobacily - jedná se o nejznámější probiotikum. Existuje více než 50 druhů laktobacilů. Pomáhají s rozkladem laktózy a jiných cukrů na kyselinu mléčnou, takže jsou prospěšné zejména u lidí s laktózovou intolerancí. Některé laktobacily se používají při výrobě potravin, např. jogurtů, sýrů, piva nebo vína. Přirozeně se v těle vyskytují v trávicím, močovém a pohlavním systému. Nejznámějším laktobacilem je lactobacillus acidophilus, který se nachází zejména v jogurtech.
Bifidobakterie - nacházejí se v některých mléčných výrobcích. U novorozenců je téměř celá střevní flóra tvořena právě bifidobakteriemi. Časem se jejich převaha zmenšuje. Proto je vhodné pro děti doplňování právě bifidobakterií. Pomáhají zmírňovat příznaky syndromu dráždivého střeva, podporují činnost tlustého střeva, zmírňují zácpu, nadýmání a průjem.
Saccharomyces boulardii je kvasinka, která se nacházející v probiotikách a pomáhá bojovat proti průjmu a jiným trávicím problémům. Rovněž pomáhá bojovat s akné.
Streptococcus thermophilus je bakterie, která produkuje velké množství enzymu laktázy a tím pomáhá při prevenci laktózové intolerance.
Význam probiotik v těle a jejich benefity
Největší význam probiotik v těle je jejich podpora v léčbě a prevenci gastrointestinálních chorob. Kromě toho zlepšují trávení, regulují plynatost, průjmy a i nadýmání. Jsou velmi důležité pro tvůj imunitní systém, neboť snižují riziko vzniku infekčních chorob. Některé druhy dokonce snižují hladinu LDL cholesterolu v těle. Pomáhají i při léčbě některých typů zánětlivého onemocnění střev jako např. ulcerózní kolitida či Crohnova choroba.
Probiotika a užívání antibiotik
Určitě jsi slyšel už o tom, že během užívání antibiotik bys měl užívat i probiotika. Je to proto, že antibiotika mohou vyvolávat průjmy. Je to dáno tím, že ničí kromě „špatných“, tedy infekčních bakterií i „dobré“, zdraví prospěšné bakterie nacházející se v žaludku. To způsobuje změnu poměru dobrých a špatných bakterií v trávicím traktu a vzniká nedostatek dobrých bakterií. Užíváním probiotik v těchto situacích pomáháš obnovit původní mikrobiotu. Probiotika mají prokazatelně pozitivní účinek na redukci průjmů, které vznikly z užívání antibiotik.
Probiotika bys neměl užívat pouze pokud dostaneš od svého lékaře antibiotika. Mnozí lidé mají problém s poškozenou mikrobiotou, aniž by brali léky. Negativní změna poměru dobrých a špatných bakterií v žaludku je způsobena i špatným stravováním, velkým množstvím polotovarů či fast foodu, nedostatkem spánku, stresem či užíváním jiných léků. V případě, že pociťuješ problémy s trávením, vyzkoušej zařadit probiotika do stravy, aby ti rychle pomohli. Z dlouhodobého hlediska bude nejlepší, pokud změníš tyto špatné stravovací návyky, dopřeješ si více spánku a méně stresu.
Zdroje probiotik
Probiotika můžeš získat ze dvou zdrojů. Buď z doplňků výživy nebo potravin vyráběných bakteriálním kvašením. Dobrým zdrojem probiotik, který můžeš zařazovat často do jídelníčku je kefír. Díky tomu, že obsahuje nejen bakterie, ale i kvasinky, má široký záběr pozitivních účinků na tělo.
Jogurty s obsahem probiotik jsou dnes běžně dostupné na pultech obchodů. Tyto jogurty se vyrábějí z mléka za použití mléčných bakterií a bifidobakterií. Pokud se jogurty neobjevují pravidelně v tvé ledničce, alespoň jednou za čas sáhni po těchto jogurtech s obsahem živých kultur.
Méně známou potravinou je kimchi, což je tradiční korejské jídlo připravené z fermentované sezónní zeleniny. Najdeš v něm např. čínské zelí, cibuli, ředkvičku, prášek z červené papriky, zázvor a také fermentované mořské plody.
Zejména v našich končinách je výborným zdrojem probiotik, vlákniny a také vitamínu C kyselé zelí. Nicméně, zde sáhni po nepasterizované, čerstvé verzi. Pasterizace zabíjí živé kultury.
Kromě potravin lze probiotika doplňovat i v tabletové formě. Pokud nemáš potraviny s vysokým obsahem probiotik běžně v jídelníčku, doplňuj probiotika tímto způsobem.
