Chia puding
Příprava chia pudinku je velmi jednoduchá. Smíchej 300 ml mléka (kravského nebo kokosového) s 1/2 šálku chia semínek. Přidej 2 lžíce holandského kakaa a vanilkový extrakt. Nech obsah chvíli nabobtnat a pokud se ti zdá, že je tento mix příliš tekutý, přidej další chia semínka. Následně je dej do lednice, aby celá směs přes noc ztuhla. Navrch můžeš poskládat ovoce podle chuti.
Smoothie s chia semínky
Smoothie nápoje jsou dobrou volbou, pokud chceš dostat do těla rychle hodně ovoce či zeleniny. Můžeš přidat také tvaroh nebo protein. Chia semínka v smoothie nápoji mají dvě pozitiva. Prvním je, že obohacují nutričně celý nápoj. Dodají mu zejména hodně vlákniny. Druhým pozitivem je to, že mírně zhustí jeho konzistenci. Chia semínka mají schopnost vázat vodu. V přítomnosti vody se jejich objem zvětší a vytvoří gelovou strukturu. Díky tomu se tekutý smoothie nápoj přemění na hustší koktejl, který tě i lépe zasytí.
Nejvíce se chia semínka hodí do nápojů s vysokým obsahem zeleniny a ovoce, které jsou šťavnaté a při mixování pustí hodně vody. Vyzkoušej např. smoothie nápoj z 200 gramů malin, 80 gramů borůvek, 40 gramů proteinu a chia semínek. V jednom nápoji dostaneš do těla velkou dávku bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů.
Tyčinky s chia semínky
Ukážeme si recept na nepečené tyčinky, které připravíš snadno již za 20 minut. Co budeš potřebovat? Jeden a půl šálku ovesných vloček, 40 gramů nadrobno nasekaných ořechů, 20 gramů jáhel, 30 gramů chia semínek, 4 velké lžíce arašídového másla, 2 velké lžíce medu, 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu, sůl a skořici.
Na pánvi nebo v malém hrnku na mírném ohni rozpustíme med a arašídové máslo. Když už je jejich konzistence tekutá, přidej vanilkový extrakt, skořici a sůl. V misce smíchej ostatní suché ingredience (vločky, ořechy, jáhly a chia semínka) a navrch nalej připravenou směs. Pořádně ji promíchej, aby byly všechny suché ingredience spojené s tekutou směsí. Celou směs rozetři na papíře na pečení na tloušťku přibližně 1 cm a nakrájej z ní malé tyčinky. Nech je odležet alespoň dvě hodiny v chladničce. Následně jsou připravené ke konzumaci.
Celozrnný chléb s chia semínky
Pro přípravu chutného chleba budeš potřebovat 280 g bílé mouky, 180 g celozrnné žitné mouky, 75 g vloček, 50 g chia semínek, 1 balení droždí (7 g) a sůl. Postup je snadný. Do misky nalej 300 ml vody a ponoř všechna chia semínka, aby nasákla vodu. Počkej alespoň 30 minut, dokud vznikne gelová konzistence. V druhé misce smíchej obě mouky, vločky, droždí a sůl.
Přidej 100-120 ml vody a připravená chia semínka. Celou směs velmi důkladně promíchej, aby v ní nebyly hrudky ani nepromíchané části. Těsto dej do misky, zakryj ji utěrkou a hodinu nech těsto odležet. Těsto následně vytvaruj do tvaru bochníku a odlož do plechu vysypaného moukou. Tam ho ještě nech odležet další hodinu až dvě. Následně dej péct na 10 minut při 220 stupních a dalších 45 minut na 200 stupních. Po upečení ho nech pořádně vychladnout.
Křupavá granola s oříšky a medem
Pro přípravu chutné granoly, která se hodí zejména k snídani, budeš potřebovat 3 šálky vloček, 30 g chia semínek, 30 g medu, 25 g kokosového tuku, 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu, 2 hrsti mandlí a špetku soli. Na začátek zahřej troubu na 160 stupňů a na plech polož pečící papír. V misce smíchej vločky, chia semínka a špetku soli.
V malém hrnci rozpustíme kokosový tuk s medem a po vychladnutí přidej vanilkový extrakt. Všechny ingredience smíchej a následně vysypej na plech tak, aby se vytvořila jedna vrstva. Tento mix dej do trouby na 20 minut. Po vytažení z trouby granolu stiskni, aby se vytvořily velké kusy. Po vychladnutí ji nakrájej nebo nalámej na menší kusy. Už si můžeš vychutnat hotovou granolu, která ti zlepší každé ráno.
