Glukóza je monosacharid, který se běžně vyskytuje v suché práškové formě a má bílou barvu. Je známá také pod názvy hroznový cukr či dextróza. Její název pochází z řeckého slova, které znamená v překladu „sladký“. Vyrábí se např. z brambor, kukuřice či hroznů. V přírodě se nejvíce glukózy nachází ve včelím medu.

Zdroj energie, tvorba glykogenu

Glukóza je zdrojem energie pro tělo a zejména svaly a mozek. Bez ní mozek nedokáže správně pracovat. V těle vzniká rozkladem komplexnějších sacharidů za pomoci kyselin a enzymů. Pokud přijmeš jídlo s obsahem sacharidů, přejde přes jícen do žaludku a následně dochází k jeho štěpení na glukózu. Ta se později ze střev dostane do krve.

Glukóza je zdrojem energie pro tělo a zejména svaly a mozek.

Pokud má tělo dostatek glukózy a přebytek, který je v krvi nepotřebuje, začne ji prioritně ukládat do jater a svalů ve formě glykogenu. Glykogen je polysacharid, který vzniká spojováním molekul glukózy a slouží jako „sklad energie“, když ji tvé tělo bude potřebovat. Pokud po čase klesne hladina glukózy v krvi a tělo ji bude opět potřebovat, začne slinivka tvořit hormon zvaný glukagon, který přeměňuje glykogen zpět na glukózu. Ta se uvolní do krevního řečiště a poskytne tělu okamžitý zdroj energie.

Inzulín a zabudovávání glukózy do buněk

Pokud do těla přijmeš sacharidy a ty se ve formě glukózy dostanou do krve, zvýší se i hladina inzulínu. Díky inzulínu se glukóza dostane do buněk. Pokud tvé tělo nemá dostatek inzulínu, nedokáže zabudovat veškerou glukózu do buněk a v krvi se ti hromadí glukóza. Tento jev je nebezpečný, protože může způsobit problémy se srdcem, mrtvici, onemocnění očí, ledvin a nervových kanálů.

Jaká je zdravá hladina cukru v krvi a jak se dá měřit?

Hladina cukru v krvi se měří glukometrem, do kterého je třeba dát vzorek krve a ten do několika sekund ukáže výsledek.

Jaká je normální hladina cukru v krvi? Před konzumací jídla bys měl mít hodnoty mezi 3,3-5,5 mmol/l. Hodinu až dvě po jídle by se měla tato hranice pohybovat pod úrovní 7,8 mmol/l.

Hladina cukru v krvi se měří glukometrem.

Hladinu cukru v krvi dokáží ovlivnit několik faktorů, jako např. typ a množství zkonzumovaného jídla, psychický stres, nedostatek spánku, nedostatek pohybu nebo závažná onemocnění. Pokud tedy po jednom měření uvidíš na glukometru hodnotu, která se odlišuje od normálních hodnot, nemusíš ještě panikařit. Tento výsledek mohlo ovlivnit několik externích faktorů.

Pokud máš mírně vyšší hladinu cukru v krvi než je referenční hranice, dá se rychle snížit fyzickou aktivitou. To platí ale jen při mírném navýšení. Při vážných odchylkách je třeba vyhledat lékařskou pomoc a udělat si vyšetření na cukrovku. Zde ti nepomůže fyzická aktivita, ale jen syntetický inzulín. Ten se v minulosti získával z těla prasat, dnes je vyráběn synteticky v laboratořích.

Cukrovka je velmi závažné onemocnění, které může skončit až smrtí. Pokud máš podezření, že něco s tvým tělem není v pořádku a máš několik příznaků, vyhledej odbornou pomoc a dej se vyšetřit.

Hyperglykémie a hypoglykémie

Hyperglykémie je stav, kdy je v krvi zvýšená hladina cukru nad hodnotu 11,1 mmol/l. Příznaky hyperglykémie se ale nemusí objevit hned, ale až při překonání hranice 15-20 mmol/l. Hyperglykémii může navodit cukrovka, ale i některé léky (kortikosteroidy, beta-blokátory či epinefrin) či nadměrný stres.

Optimální hladina cukru v krvi je 3,3-5,5 mmol / l.

Jaké jsou příznaky hyperglykémie?

  • časté močení
  • rozmazané vidění
  • bolesti hlavy
  • únava
  • silné pocity žízně
  • zápach z úst
  • zvracení
  • slabost
  • bolesti břicha
  • kóma

Hypoglykémie

Naopak, hypoglykémie je stav, kdy je v krvi snížená hladina cukru před jídlem pod hodnotu 3,3 mmol/l. Hypoglykémii může navodit např. nadměrná konzumace alkoholu, některé léky proti malárii, žloutenka či poškození jater.

Jaké jsou příznaky hypoglykémie?

  • pocení
  • velmi silné pocity hladu
  • bolesti hlavy
  • rozmazané vidění
  • dezorientace a nekoordinovanost
  • problémy s koncentrací
  • nepravidelný a rychlý tep
  • křeče, záchvaty
  • bezvědomí
  • změny chování

Použití glukózy při budovaní svalové hmoty

Proč konzumují cvičenci glukózu? Glukóza se používá zejména jako rychlý zdroj energie během tréninku nebo těsně po jeho skončení. Využívají ji nejen siloví cvičenci, ale i vytrvalostní sportovci.

Její užívání se hodí zejména do objemového období, kdy tvé tělo potřebuje velký příjem kalorií. Glukóza se často nachází i v gainerech. Zde slouží i jako ochucovadlo. Díky obsaženým kaloriím se snadno dostaneš do kalorického surplusu a tělo začne nabírat hmotu. Dávej si ale pozor na to, aby si to s glukózou nepřeháněl, protože snadno se ti může stát, že to s kalorickým příjmem přeženeš a budeš přibírat více tuku, než by si chtěl. V období rýsování vyřaď glukózu ze svého suplementačního plánu.

Autor: Ing. Matúš Mráz • Foto: www.pixabay.com • Zdroj: www.protein.cz